Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota

Hey everyone, hope you're having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a bit tasty. This will be really delicious.

Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota is one of the most well liked of current trending foods on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it's quick, it tastes delicious. Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota is something which I've loved my entire life. They're fine and they look fantastic.

Many things affect the quality of taste from Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota, starting from the type of ingredients, then the selection of fresh ingredients, the ability to cut dishes to how to make and serve them. Don't worry if you want to prepare Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota delicious at home, because if you already know the trick then this dish can be used as an extraordinary special treat.

As for the number of servings that can be served to make Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota is varios. So make sure this portion is enough to serve for yourself and your beloved family.

Just in addition, the time it takes to cook Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota estimated approx +60 minutos.

To begin with this particular recipe, we must prepare a few components. You can cook Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota using 14 ingredients and 10 steps. Here is how you can achieve it.

Hace rato que quería hacer unos sorrentinos y la receta de Agustina fue mi inspiración. Le hice algunas modificaciones como no podría ser de otra manera porque siempre le doy una vuelta personal a las recetas, jaja. Y aprovechando lo que queda en la huerta. Les dejo el Link de la receta que me inspiró♡:
https://Cookpad.com/ar/recetas/14536750-sorrentinos-de-carne?via=you_tab_saved

Ingredients and spices that need to be Take to make Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota:

1. Masa
2. 500 grs harina integral
3. 2 huevos
4. 50 cm3 aceite de oliva
5. 200 cm3 agua tibia (aproximadamente, todo depende del tamaño de los huevos, la idea es que sean 350 cm3 entre el agua, el aceite y los huevos)
6. Pimienta y cúrcuma a gusto (una cucharadita de cada uno♡)
7. Relleno
8. 250 grs calabaza
9. 200 grs ricota
10. 150 grs acelga (yo ocupé sólo hojas, los tallos los dejé para otra comida)
11. 3 dientes ajo
12. 1/4 morrón rojo (2 cucharadas bien colmadas después de picado)
13. Pimienta a gusto
14. 3 cucharadas aceite

Steps to make to make Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota

1. Para el relleno: de las hojas de acelga, separo el tallito de atrás y lo pico bien chiquito. Pico chiquito también el ajo y el morrón. Pongo en una olla el aceite y cocino a fuego bajo por unos minutos, revolviendo para que no se queme el ajo
2. Mientras tanto corto chiquito la calabaza y la pongo en la olla, vamos mezclando para que se cocine todo junto, agregamos los condimentos a gusto. No es necesario agregar agua. Y si dejan que se gratine un poco, mejor, le da un gusto más rico
3. Picamos chiquito la parte verde de las hojas y reservamos. Cuando la calabaza esté tierna, agregamos las hojas y revolvemos, no conviene cocinar por más de 5 minutos para que no se pierda el color de la acelga y poder aprovechar mejor sus propiedades, por eso cociné antes la parte dura del tallo;).
4. Apagamos el fuego y agregamos la ricota. Mezclamos bien y pisamos con un pisapapas para que quede más chico todo (lo pueden mixear pero a mí me gusta más natural♡). Dejamos que se enfríe mientras preparamos la masa.
5. Para la masa: en un bowl ponemos harina, pimienta y cúrcuma, mezclamos y hacemos un hueco en el centro (los condimentos son para darle sabor a la masa también, para que junto con el relleno sean una bombita sabrosa). En un recipiente medidor agregamos los huevos, el aceite y agua tibia hasta completar 350 cm3. Volcamos el líquido en el hueco y empezamos a unir hasta formar una masa lisa, no es necesario tanto amasado
6. Dejamos el bollo en el bowl, lo tapamos y lo dejamos descansar por unos 10 minutos por lo menos. Yo dividí la masa en 6 partes para que me sea más cómodo estirar pero háganlo a gusto, con palo o máquina de pastas, lo que tengan. Yo fui estirando en tandas de 2 mm de espesor aproximadamente, sobre cada masa iba poniendo un poco de harina para que no se peguen al encimarlas.
7. Con un vaso, cortador o lo que encuentren redondo (yo usé un cortador de casi 6 cms), vamos cortando nuestras tapitas, yo las fui enharinando un poco para poder encimarlas. La masa sobrante la volví a estirar para hacer más tapas, así hasta terminar toda la masa. Me salieron 120 discos como para 60 sorrentinos (pero me hubieran salido más si no le hubiera dado un poco de masa a mi hijo para que el también cocine:)♡)
8. Tomamos una tapita, bordeamos con un poco de agua para que se peguen las masas, le agregamos el relleno con una cucharita (no en exceso porque no lo van a poder cerrar después), tapamos con otro disco y apretamos los bordes con los dedos y después con un tenedor cuidando de no pinchar la masa porque sino, cuando se cocinen, se van a desarmar
9. Como yo los preparé el día anterior, fui ubicando los sorrentinos en una bandeja y entre capa y capa le fui poniendo separador para que no se peguen y los guardé en el freezer. Cuando los iba a cocinar, primero me aseguré de tener abundante agua hirviendo en una olla (uso una olla onda de aluminio donde le cargo unos 3 litros de agua). Es importante que esté bien caliente el agua para que no se peguen. Los pongo a todos y los cocino por 8 minutos aproximadamente, hasta que floten
10. Los voy sacando con una espumadera y a servirlos en una bandeja o directamente en los platos con la salsa que prefieran. Yo usé un estofadito de carne con zanahoria, apio y tomates naturales, no muchas verduras así se disfrutaba del relleno.

As your experience and also self-confidence grows, you will certainly find that you have extra natural control over your diet as well as adjust your diet plan to your individual tastes with time. Whether you intend to serve a dish that makes use of fewer or even more active ingredients or is a little more or less hot, you can make easy modifications to attain this goal. To put it simply, start making your dishes promptly. When it comes to fundamental cooking abilities for newbies you don't need to learn them however only if you master some simple cooking strategies.

This isn't a full guide to fast and also simple lunch dishes but its good something to chew on. With any luck this will certainly get your creative juices moving so you can prepare delicious dishes for your family members without doing too many heavy meals on your journey.

So that is going to wrap it up for this special food Recipe of Super Quick Homemade Sorrentinos integrales rellenos de acelga, calabaza y ricota. Thanks so much for reading. I'm confident that you can make this at home. There's gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to bookmark this page on your browser, and share it to your loved ones, colleague and friends. Thank you for reading. Go on get cooking!